Les tartelettes aux abricots et amandes sont la gourmandise idéale pour profiter des fruits de saison. L’abricot, ce fruit délicat et ensoleillé, est à son meilleur entre juin et août. Non seulement il apporte une touche sucrée et légèrement acidulée à ces tartelettes, mais il regorge aussi de bienfaits pour la santé. Riche en fibres, en vitamine A et en antioxydants, l’abricot est un allié pour la peau et la vision. Associé à la douceur de la crème d’amandes et à une pâte croustillante, il se transforme ici en un dessert irrésistible. Parfait pour une pause sucrée tout en faisant le plein de vitamines !
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tartelettes aux abricots et amandes
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 1 pâte brisée sucrée
- Abricots
- 4 cuillères à soupe poudre d'amandes
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe sucre
- 20 cl lait
- Quelques amandes entières pour la déco
- miel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Découpez la pâte brisée en deux cercles pour former vos tartelettes
- Disposez les abricots coupés en 2 sur la pâte
- Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, l'œuf, le sucre et le lait pour former un appareil crémeux
- Versez cet appareil sur les abricots, puis ajoutez quelques amandes entières sur le dessus pour la déco
- Enfournez pour 20-25 minutes
- Badigeonner de miel pour faire briller
Notes
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