Voici une délicieuse recette facile et légère que j’ai réalisée entre Noël et nouvel an.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Salade de mâche aux lentilles jaunes, saumon fumé et suprêmes d’orange
Équipement
- 1 casserole
- 1 Saladier
Ingrédients
- 200 g lentilles jaunes
- 1 échalote
- 4 tranches saumon fumé
- 2 oranges
- 100 g mâche
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre
- 1 cuillère à café moutarde
Instructions
- Cuire les lentilles. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- Coupez le saumon en lanières.
- Pelez les oranges à vif et détachez les quartiers.
- Pressez le reste des oranges dans un saladier, et mélangez ce jus d'orange avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'échalote émincée, le sel, le poivre, la moutarde.
- Ajoutez les lentilles, le saumon, la mâche et les suprêmes d'orange.
- Mélangez le tout et dégustez.
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