Cette recette a le goût de mon enfance. Ma grand-mère nous faisait souvent de la tarte aux pommes avec de la gelée de groseilles… C’est ma madeleine de Proust à moi. Voici une version plus light que la tarte, qui me replonge directement dans les années 90… Et vous, c’est quoi votre dessert régressif ?
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Pomme au four à la gelée de groseille
Vous avez du mal à manger les fameux "5 fruits et légumes par jour" ? Il ne vous en restera plus que 4 grâce à cette recette. Avec ce dessert, vous allez pouvoir allier forme et plaisir.
Équipement
- 1 four
Ingrédients
- 4 pommes
- Gelée de groseilles
- 1 poignée amandes
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C
- Épluchez les pommes, et enlevez le cœur pour les garder entières. (à l'aide d'un vide-pomme si vous en avez un)
- Placez-les dans un plat allant au four.
- Verses 3 cuillères à café de gelée de groseilles dans chaque trou de pomme.
- Concassez grossièrement les amandes, puis parsemez sur les pommes.
- Enfournez pour 30 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus. Le temps de cuisson dépend parfois de la variété de la pomme ; enfoncez une pointe de couteau pour vérifier si elle est bien cuite.
- Servir chaud, tiède ou froid selon vos préférences ! (Je les aime tièdes)
Notes
- C’est la pleine saison de la pomme d’octobre à mai.
- La pomme Chanteclerc est une des variétés qui se prête bien à la cuisson au four car elle reste à la fois fondante et ferme.
- Idée de variante : pourquoi ne pas essayer avec du miel, des noisettes concassées et un soupçon de cannelle ?
- Fiche recette et crédits photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)
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