Associés à la mâche et aux carottes, les noix apportent du croquant, les graines de grenade du pep’s et les clémentines une douce touche sucrée à l’ensemble.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Salade de mâche aux noix et clémentines
Cet hiver, craquez pour cette délicieuse salade aux notes subtilement sucrées et acidulées. A consommer seule ou en accompagnement d'un feuilleté, elle apportera de la fraîcheur et de la légèreté à l'assiette.
Équipement
- 1 Saladier
Ingrédients
Salade
- 100 g mâche
- 6 noix
- 1 clémentine
- quelques graines de grenade
- 1 petite carotte
Vinaigrette
- vinaigre de mangue
- huile de noix
- moutarde
- Sel, poivre, ail en poudre
Instructions
- Préparez une petite vinaigrette. J'ai choisi une association huile de noix et vinaigre de mangue pour obtenir une vinaigrette légèrement sucrée. (Vous pouvez réaliser une vinaigrette classique si vous n'avez pas ces ingrédients)
- Ajoutez ensuite la mâche, quelques lamelles fines de carottes, la clémentine coupée en demi-quartiers, les noix concassées grossièrement, et quelques graines de grenade.
- Mélangez le tout et servez.
Notes
- Crédits Photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J.
(Instagram @assiettes_gourmandes) - La mâche est disponible toute l’année mais c’est la pleine saison d’octobre à avril.
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