Envie de fraîcheur et de douceur pour finir un repas d’été ? Ce tiramisu à la mirabelle revisite le célèbre dessert italien avec des saveurs de saison, parfaites pour mettre en valeur ce petit fruit doré qu’on adore en Alsace. Entre la crème onctueuse au mascarpone, la compotée de mirabelles maison et le croquant des spéculoos, chaque cuillerée est un vrai moment de plaisir. Facile à préparer, sans cuisson et plein de finesse, c’est le dessert idéal à préparer à l’avance pour régaler vos invités sans stress.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tiramisu à la mirabelle
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 80 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 400 g mirabelles (fraîches ou au sirop)
- 8-10 biscuits à la cuillère
- 100 ml sirop de mirabelle
- 4 spéculoos
Instructions
- Faites une compotée de mirabelles en les chauffant dans une casserole avec un peu de sucre.
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Imbibez légèrement les biscuits dans le sirop de mirabelle, puis tapissez le fond d’un plat à gratin (ou dans des verrines).
- Ajoutez une couche de compotée, puis une couche de crème. Recommencez si besoin.
- Réservez au frais au moins 4 heures.
- Juste avant de servir, saupoudrez de spéculoos émiettés.
Vous avez réalisé cette recette ?
N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.
Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉
