Nous connaissons tous les gaufres sucrées, mais avez-vous déjà essayé des gaufres salées ? C’est une idée originale et tellement délicieuse. Vous pouvez les manger nature, mais je vous conseille de les manger garnies, comme un sandwich, c’est plutôt très sympathique. Les gaufres salées, c’est aussi une autre façon de faire manger des légumes à vos enfants, pensez- y ! En accompagnement, une petite salade de courgettes râpées crues au basilic… Voilà votre idée de repas pour ce soir toute trouvée.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Gaufres aux courgettes, fromage frais, saumon fumé et concombres
Équipement
- Gaufrier
- Saladier
- Robot (fonction râpe)
Ingrédients
- 300 g courgettes râpées Râpez-en plus si vous voulez les manger en salade en accompagnement, comme moi
- 3 oeufs (petits)
- 30 cl lait
- 20 cl huile d'olive
- 50 g gruyère râpé
- 150 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
- Mélangez dans un saladier la farine, la levure, l'huile, les oeufs et le lait. Salez, poivrez.
- Lavez les courgettes, râpez-les, et épongez-les avec un papier absorbant.
- Ajoutez-les ainsi que le gruyère dans la pâte, puis mélangez.
- Faites chauffer le moule à gaufre. Huilez très légèrement les plaques au pinceau. Versez une petite louche de pâte et faites cuire pendant 5 à 10 min (en fonction de la puissance de votre gaufrier).
- Vous pouvez ensuite les garnir de fromage frais (type St Môret), du saumon fumé et des rondelles de concombre.
- Si vous avez râpé plus de courgettes, vous pouvez accompagner vos gaufres d'une salade de courgettes râpées crues à la vinaigrette et au basilic. Une salade verte assaisonnée fera également parfaitement l'affaire.
Notes
- Vous pouvez également servir vos gaufres en tartine pour l’apéritif ou en entrée.
- Pour garder les gaufres chaudes et croustillantes, vous pouvez les mettre au four ou les réchauffer au grille-pain. Les gaufres ramollissent assez rapidement en refroidissant. Cependant, elles se dégustent également très bien froide !
- Les gaufres salées, c’est aussi une autre façon de faire manger des légumes à vos enfants, pensez- y !
- Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.
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