Tellement d’associations que j’adore, en une seule et même assiette… Mettez un peu de couleurs sur votre table grâce à cette jolie salade composée sucrée-salée !
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Salade composée au melon, tomate, mozzarella, basilic & jambon de Parme
Tellement d'associations que j'adore, en une seule et même assiette !
Équipement
- Un saladier
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe vinaigrette maison
- 1 melon
- 2 grosse tomate (ou des tomates cerises)
- laitue
- plusieurs feuilles basilic
- 8 tranches de jambon de parme
- Sel, poivre
- 2 boule de mozzarella (ou des billes de mozzarella)
Instructions
- Versez dans votre saladier la vinaigrette.
- Mettre ensuite de la salade verte, les tomates coupées en quartiers (ou des tomates cerises), le melon coupé en dés (ou formez des petites boules si vous avez une cuillère "parisienne"), la mozzarella coupée en petits dés (ou des billes de mozzarella)
- Mélangez le tout.
- Répartissez le mélange dans les assiettes, puis disposez des petits bouts de jambons de Parme sur la salade.
- Assaisonnez avec un peu de sel, un tour de moulin de poivre et parsemez de feuilles de basilic frais. Et servir les convives. Bon appétit !
Notes
- Pour choisir votre mozzarella : la « Di Buffala Campana » (AOP) est nettement meilleure que celle au lait de vache, mais elle est un peu plus chère.
- Pour choisir un melon bien mûr, celui-ci doit être lourd, son écorce doit être souple et il doit sentir « la bonne odeur » de melon. Quand il arrive à maturité, son pédoncule doit se décoller.
- Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.
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