Voici une recette familiale très facile à faire et incontournable à Pâques. Ici accompagné des traditionnels flageolets, haricots verts et pommes de terre grenailles.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Gigot d’agneau à l’ail et au romarin
Une recette familiale très facile à faire et incontournable à Pâques. Ici accompagné des traditionnels flageolets, haricots verts et pommes de terre grenailles.
Équipement
- 1 Four
- 1 grand plat
Ingrédients
- 1 gigot d'agneau 2kg
- 1 tête d'ail
- Huile d'olive
- fleur de sel
- Poivre
- Romarin
- Bouquet garni
- Beurre
Instructions
- Éplucher une tête d'ail et à hacher 5 gousses. Gardez les autres pour plus tard.
- Dans un bol, ajouter 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis du romarin haché
- Saler et poivrer puis badigeonner la viande de ce mélange des deux côtés. L'idéal étant de faire mariner toute une nuit.
- Dans un plat, placer les gousses d'ail restantes, des branches de Romarin et le bouquet garni, verser un verre d'eau et poser le gigot .
- Disposer quelques morceaux de beurre par-dessus.
- Dans un four préchauffé, enfourner 20 min à 240 degrés puis 45 min à 180 degrés.
- Garder la sauce du plat et les gousses d'ail confites.
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