Gigot d’agneau à l’ail et au romarin

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Voici une recette familiale très facile à faire et incontournable à Pâques. Ici accompagné des traditionnels flageolets, haricots verts et pommes de terre grenailles.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Gigot d’agneau à l’ail et au romarin

Une recette familiale très facile à faire et incontournable à Pâques. Ici accompagné des traditionnels flageolets, haricots verts et pommes de terre grenailles.
Portions 8 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 5 minutes

Équipement

  • 1 Four
  • 1 grand plat

Ingrédients

  • 1 gigot d'agneau 2kg
  • 1 tête d'ail
  • Huile d'olive
  • fleur de sel
  • Poivre
  • Romarin
  • Bouquet garni
  • Beurre

Instructions

  • Éplucher une tête d'ail et à hacher 5 gousses. Gardez les autres pour plus tard.
  • Dans un bol, ajouter 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis du romarin haché
  • Saler et poivrer puis badigeonner la viande de ce mélange des deux côtés. L'idéal étant de faire mariner toute une nuit.
  • Dans un plat, placer les gousses d'ail restantes, des branches de Romarin et le bouquet garni, verser un verre d'eau et poser le gigot .
  • Disposer quelques morceaux de beurre par-dessus.
  • Dans un four préchauffé, enfourner 20 min à 240 degrés puis 45 min à 180 degrés.
  • Garder la sauce du plat et les gousses d'ail confites.
Type de plat: plat, plat principal, viande
Cuisine: française
Keyword: agneau, paques

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