Quand il me reste des bananes trop mures dans mon panier de fruits, j’adore réaliser ce bananabread ultra sain aux flocons d’avoine, sans matières grasses et sucres ajoutés. Il est extra moelleux et parfait pour le petit déjeuner. J’ai déniché cette recette dans l’e-book « Recettes sucrées, saines et gourmandes » de Constance @sport_andlife .
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Bananabread aux flocons d’avoine
Quand il me reste des bananes trop mures dans mon panier de fruits, j'adore réaliser ce bananabread ultra sain aux flocons d'avoine.
Équipement
- 1 four
- 1 moule à cake
- 1 Saladier
- 1 bol
Ingrédients
- 100 g flocons d'avoine
- 3 bananes mûres
- 2 œufs
- 70 g poudre de noisettes
- 100 g compote de pommes (vous pouvez remplacer par un yaourt nature)
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Écrasez 2 bananes à l'aide d'une fourchette dans un bol.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, puis les œufs, la compote de pommes et les bananes.
- Versez le mélange dans un moule à cake (beurré ou tamisé de papier sulfurisé).
- Coupez la 3ème banane en 2, dans le sens de la longueur, et placez-la par dessus.
- Enfournez pour 45 minutes.
Notes
- La recette en vidéo, c’est ici !
- La banane est le fruit le plus consommé en Europe. En France, nous mangeons presque 9 kg de bananes par habitant et par an… Bien qu’elle ne puisse pas y pousser ! Or, dans la plupart des plantations de bananes, les conditions de travail sont catastrophiques, et la banane est le fruit qui consomme le plus de produits chimiques au monde.
D’un point de vue éthique, il serait donc conseillé d’acheter de préférence des bananes bios, issues du commerce équitable et en provenance des départements d’outre-mer (Guadeloupe et Martinique). Voici un article intéressant sur le sujet, si vous souhaitez en savoir plus - Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J
Instagram : @assiettes_gourmandes
Facebook : @mon.assiette.gourmande - Inspiré d’une recette issue de l’e-book « Recettes sucrées, saines et gourmandes » de Constance @sport_andlife .
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