La semaine dernière, j’ai été invitée au lancement de la nouvelle collaboration entre Tzatzi et Georges Colin.
Tzatzi est un restaurant situé en plein centre de Strasbourg, qui propose un voyage culinaire entre Méditerranée et Moyen-Orient.
Georges Colin est une entreprise familiale située à Mittelhausen, spécialisée dans les épices, plantes aromatiques, condiments, piments, graines, et la création de mélanges originaux.
Une jolie boutique est située à deux pas de la cathédrale de Strasbourg.
Pour l’occasion, Georges Colin a créé pour le restaurant 4 mélanges d’épices exclusifs, utilisés dans les plats du chef : Chich Taouk, Beyrouth, Shawarma & Soleil de Jaffa.
Ces deux acteurs régionaux ont uni leur passion pour la cuisine et le goût, afin de nous proposer une cuisine inventive, épicée et gourmande, à découvrir en ce moment chez Tzatzi.
Au menu de cette soirée de dégustation:
MEZZES
- Brochette Chich Taouk Shawarma d’agneau confit
- Accras de morue Beyrouth & yaourt à la menthe
- Falafels aux herbes fraîches
- Houmous sésame
- Tzatziki yaourt, concombre & menthe
PIDES
- Tomate, chou-fleur soleil de Jaffa, fondue de poireaux & carottes
- Yaourt grec, tulum, feta, miel & oignons
DESSERTS
- Crémeux chocolat noir, citron vert, cardamome & crumble
- Baklavas noix, amande & miel
- Maamoul libanais
Merci aux organisateurs pour cette très belle soirée qui nous a fait voyager.
Tzatzi
1 rue Sainte-Barbe
67000 Strasbourg
03 88 14 08 08
www.tzatzi.fr
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Georges Colin
5 rue Guttenberg
67000 Strasbourg
www.georgescolin.com
