Article rédigé dans le cadre d’invitations au restaurant, en toute liberté éditoriale.
Le meilleur restaurant afghan de Strasbourg
Classée dans le Top 100 TheFork France, dans le Top 10 des restaurants à Strasbourg avec l’excellente note de 9,6/10, et également notée 4,9/5 sur Google, La Table Afghane est sans conteste l’une des plus belles découvertes culinaires de la ville.
Une véritable pépite qui promet un voyage gustatif unique, au cœur de la cuisine afghane.
Ouvert en septembre 2023 dans le quartier du Neudorf, La Table Afghane s’est très rapidement imposée comme une référence, portée par un bouche-à-oreille exceptionnel.
La raison de ce succès ? Une cuisine familiale authentique, généreuse et savoureuse, directement inspirée des traditions culinaires afghanes.
Dès l’arrivée, l’accueil chaleureux fait la différence. Adil, le maître des lieux, prend le temps de conseiller, d’expliquer les plats et de guider les convives dans leur découverte, avec une vraie passion pour sa cuisine.
Les boissons, originales et rafraîchissantes
Boissons fraîches
Parmi les boissons proposées, certaines sortent clairement de l’ordinaire :
- Dogh
Boisson traditionnelle afghane à base de yaourt, concombre râpé et menthe séchée, fraîche et légèrement salée, idéale pour accompagner les plats épicés. - Cocktails sans alcool, préparés avec les sirops Monin :
- Bora Bora : jus d’ananas, jus de pomme, sirop fruit de la passion
- Zora Baker : jus de mangue, crème de coco, sirop fruit de la passion
Des boissons gourmandes et bien équilibrées, parfaites pour compléter l’expérience.
Le menu découverte, idéal pour s’initier à la cuisine afghane
Pour une première visite, je vous recommande vivement le menu découverte, parfait pour goûter un large assortiment de spécialités afghanes et apprécier toute la richesse de cette cuisine encore trop méconnue.
Côté plats
La cuisine afghane se distingue par ses épices douces, ses cuissons longues et ses associations subtiles entre salé et sucré. À La Table Afghane, chaque plat est préparé dans le respect des traditions, avec des recettes familiales transmises et maîtrisées.
Parmi les plats proposés, on retrouve notamment : des viandes longuement mijotées, des riz parfumés agrémentés de fruits secs, des légumes fondants, ainsi que des préparations délicatement relevées, jamais trop épicées, accessibles à tous les palais.
Mes coups de cœur
- Le Qabuli, véritable emblème de la cuisine afghane et spécialité du chef.
Un riz basmati parfumé au cumin, garni de carottes fondantes, de raisins secs et de pistaches. Un plat subtil, légèrement sucré, parfaitement équilibré et absolument incontournable. - Le Qorma-e-Morgh, un poulet au curry délicatement épicé, mijoté longuement dans une sauce maison riche et onctueuse. La viande est fondante, les saveurs profondes et réconfortantes.
Nous avons également goûté d’autres plats traditionnels, mêlant agneau, bœuf et légumes, servis avec des accompagnements généreux, permettant de composer une assiette variée et gourmande.
Chaque bouchée est une invitation au voyage, révélant une cuisine chaleureuse, généreuse et pleine de finesse, où les épices viennent sublimer les ingrédients sans jamais les masquer.
Les desserts, pour finir en beauté
La carte des desserts est tout aussi séduisante :
- Firni
Crème au lait et amandes effilées, nappée de pistaches. - Gâteau Gulsen
Gâteau de semoule maison imbibé de sirop, nappé de flan et saupoudré de noix de coco et de pistaches. - Baghlawa
Pâte feuilletée garnie d’amandes, de noix et de pistaches concassées, généreusement nappée de sirop. - Halwa
Semoule de blé dur sucrée, parfumée à la cardamome, nappée de pistaches et de noix concassées.
Des desserts gourmands et réconfortants, parfaits pour conclure ce voyage culinaire.
La Table Afghane
183 Route du Polygone
67100 Strasbourg
site internet
