Je vous présente Dampf & Nuddle, une nouvelle épicerie fine alsacienne avec espace de restauration à Strasbourg.
LA RESTAURATION
(Sur place ou à emporter)
CÔTÉ SALÉ
La star ici, c’est le DAMPFNUDDLE (un pain brioché cuit à la vapeur), revisité en Dampf-burger, Dampf-dog, Dampf-croc, Dampf-soupe…
A la carte : Burger à l’effiloché de canard, au fleischkiechle ou au saumon gravlax, sandwich à la choucroute, au saumon, au salami, Hot dog aux knacks, Croque-monsieur épinard-chèvre-noix, ou encore dampf sucré au chocolat.
On y trouve d’autres recettes généreuses et réconfortantes de nos grands-mères comme le kougelhopf, rahmuddle, kaesknepfle, griesknepfle ou encore Fleischschnecke… Tout était délicieux.
CÔTÉ SUCRÉ
J’ai craqué pour les délicieuses pâtisseries et viennoiseries artisanales aux saveurs de l’Alsace comme les griesknepfle, nids d’abeille, éclairs au Picon, tartes cassis munster, tarte au fromage blanc, kraut kueche et en ce moment, les beignets et les schangalas…
L’ÉPICERIE
On y trouve une sélection variée de produits locaux, de fromages alsaciens provenant de petits producteurs, de charcuteries, de vins et spiritueux,…
En résumé, une très belle adresse qui propose de vieilles recettes traditionnelles alsaciennes remises au goût du jour ! J’ai adoré le lieu, le personnel, le concept et la cuisine, donc je vous recommande chaudement d’y aller si vous êtes de passage au centre ville.
DAMPF&NUDDLE
16 quai des pêcheurs
STRASBOURG
