Voici une recette légère de boulettes de bœuf, pour vous faire plaisir sans culpabilité.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Boulettes de viande à la coriandre et sauce tomate
Voici une recette légère de boulettes de bœuf, pour vous faire plaisir sans culpabilité.
Équipement
- 1 four
Ingrédients
- 500 g bœuf haché 5% MG
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 œuf
- 1 tranche de pain de mie
- 1 boîte pulpe de tomate (400g)
- 1 oignon
- 1/4 botte coriandre fraîche
- 20 g gruyère râpé
- Ail en poudre
- Origan séché
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, un œuf, une tranche de pain de mie mouillée avec de l'eau, la coriandre ciselée, et l'oignon finement émincé. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et un peu d'origan. Versez une cuillère à café d'huile d'olive et malaxez le tout à la main.
- Formez des boulettes (taille d'une balle de ping-pong environ), et disposez-les dans le plat allant au four.
- Versez la pulpe de tomates par dessus et assaisonnez à nouveau avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et de l'origan. Versez une cuillère à café d'huile d'olive par dessus, et parsemez de gruyère râpé.
- Baissez la température du four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, cuire du riz ou des pâtes.
- Une fois cuites, placez les boulettes sur le riz ou les pâtes, et ciselez quelques feuilles de coriandre juste avant de déguster.
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