La semaine dernière, j’ai participé à un atelier de création de poke bowl chez Koholã Illkirch.
Koholã, c’est 3 restaurants de poke bowl et salad bar en Alsace, situés à Strasbourg, Illkirch et Schiltigheim.
Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen qui se compose de poisson cru coupé en dés, de fruits et légumes émincés, le tout servi sur une base de riz, de quinoa ou de salade.
Koholã propose également d’autres services :
- Traiteur
- Soirée privative Hawaïenne
- Atelier poke bowl (pour team Building, EVJF, …)
C’est cette dernière animation que j’ai été invitée à tester, avec d’autres créateurs de contenus strasbourgeois, The secreet peach , Miss cycy, Izy so lazy, Siham et Alicia (du meilleur Pâtissier), Maurice Style , Celine et Alex , Ananovovic et Cassy
Dans une ambiance décontractée, Natasha et Dorian nous ont donné quelques astuces pour couper un avocat et composer notre propre poke bowl.
Puis, avec ma binôme de choc Cyrielle, nous avons dû réaliser le plus beau (et meilleur) « poké ».
Nous avions un large choix d’ingrédients (protéines, crudités, féculents, toppings et sauces) : de quoi régaler tout le monde et satisfaire tous les palais.
Pour terminer, place à la dégustation… Oui ce n’est pas que beau, c’est aussi très bon ! Du sucré, du salé, du fondant, du croquant… Personnellement, j’ai adoré notre création !
Mention spéciale aussi pour le cadre très cosy et girly du lieu.
