J’ai eu la chance de déguster quelques spécialités alsaciennes et créations originales pour les fêtes, de la boulangerie-pâtisserie Vincent Didier, à Lipsheim.
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Les bredele
Nos traditionnels biscuits alsaciens, sont aussi beaux que bons.
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Les mannele
Les petits bonhommes briochés, nature, au chocolat, au streussel que l’on aime déguster à la St Nicolas en Alsace, sont faits avec amour.
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Les panettones
Les panettones de Vincent sont exceptionnels : que ce soit celui au chocolat ou celui aux oranges et cédrats confits.
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Le pain d’épices
Le pain d’épices au miel de châtaignier et zestes d’orange est lui aussi incroyable.
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Le Langhopf
J’ai adoré le Langhopf, une brioche aux pruneaux, noix et raisins secs enrobés de sucre et cannelle.
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La Crémantaise
J’ai mangé pour la première fois une brioche originale appelée Crémantaise au levain, crémant d’Alsace, raisins secs au rhum et macaronnage aux amandes, c’était délicieux !
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Les bûches
Côté bûches, mon coup de cœur va pour la bûche L’Épure à la Mousse Vanille Pop Corn, Crémeux mangue Passion, Baba poché Passion Vanille de Madagascar Citron, Biscuit Viennois Croustillant Mais
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Les amateurs de chocolat vont adorer la Bûche L’Orée du Bois, mousse Chocolat Hukambi Pur Brésil 53%, Crémeux Noisettes, Croustillant Sésame Amandes Noisettes, Pommes Confites, Biscuit Noisettes
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Et enfin la Charlotte Biscuit cuillère, crémeux yuzu, mousse fraises, meringue italienne permet de terminer le repas en légèreté.
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A propos de la Maison Didier
C’est une boulangerie bio alsacienne multi-medaillée :
🥇Médaille d’or de la tarte aux pommes 2022
🥈Médaille d’argent du croissant au beurre 2023
🥈Médaille d’argent de la meilleure baguette tradition 2022
Vous avez peut-être déjà aperçu la boulangerie Didier dans l’émission la meilleure boulangerie de France en 2023 !
Boulangerie pâtisserie Didier
23 Rue du Général de Gaulle
67640 Lipsheim