J’ai eu la chance de déguster quelques spécialités alsaciennes et créations originales pour les fêtes, de la boulangerie-pâtisserie Vincent Didier, à Lipsheim.
Les bredele
Nos traditionnels biscuits alsaciens, sont aussi beaux que bons.
Les mannele
Les petits bonhommes briochés, nature, au chocolat, au streussel que l’on aime déguster à la St Nicolas en Alsace, sont faits avec amour.
Les panettones
Les panettones de Vincent sont exceptionnels : que ce soit celui au chocolat ou celui aux oranges et cédrats confits.
Le pain d’épices
Le pain d’épices au miel de châtaignier et zestes d’orange est lui aussi incroyable.
Le Langhopf
J’ai adoré le Langhopf, une brioche aux pruneaux, noix et raisins secs enrobés de sucre et cannelle.
La Crémantaise
J’ai mangé pour la première fois une brioche originale appelée Crémantaise au levain, crémant d’Alsace, raisins secs au rhum et macaronnage aux amandes, c’était délicieux !
Les bûches
Côté bûches, mon coup de cœur va pour la bûche L’Épure à la Mousse Vanille Pop Corn, Crémeux mangue Passion, Baba poché Passion Vanille de Madagascar Citron, Biscuit Viennois Croustillant Mais
Les amateurs de chocolat vont adorer la Bûche L’Orée du Bois, mousse Chocolat Hukambi Pur Brésil 53%, Crémeux Noisettes, Croustillant Sésame Amandes Noisettes, Pommes Confites, Biscuit Noisettes
Et enfin la Charlotte Biscuit cuillère, crémeux yuzu, mousse fraises, meringue italienne permet de terminer le repas en légèreté.
A propos de la Maison Didier
C’est une boulangerie bio alsacienne multi-medaillée :
🥇Médaille d’or de la tarte aux pommes 2022
🥈Médaille d’argent du croissant au beurre 2023
🥈Médaille d’argent de la meilleure baguette tradition 2022
Vous avez peut-être déjà aperçu la boulangerie Didier dans l’émission la meilleure boulangerie de France en 2023 !
Boulangerie pâtisserie Didier
23 Rue du Général de Gaulle
67640 Lipsheim
