Rien de plus réconfortant et facile à faire que cette recette alsacienne de cassolettes de spaetzle à la sauce au Munster et au carvi.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Spaetzle au Munster et au carvi
Rien de plus réconfortant et facile à faire que cette recette de cassolettes de spaetzle à la sauce au Munster et au carvi
Équipement
- 1 Four
- 1 petite casserole
- 1 poêle
Ingrédients
- 800 g spaetzle
- 300 g Munster
- 300 ml crème fraîche
- 2 échalotes émincées
- 1 gousse d’ail émincée
- 40 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine
- carvi
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites dorer les spaetzle dans une poêle, avec 20 g de beurre.
- Dans une petite casserole, faites revenir l’échalote et l’ail dans 20g de beurre.
- Ajoutez la farine pour faire un roux, puis incorporez la crème fraîche en fouettant.
- Ajoutez un petit munster entier (200g) en petits morceaux à la sauce.
- Mélangez les spaetzle avec la sauce.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en sel et poivre.
- Répartissez dans des cassolettes.
- Disposez des morceaux de Munster par-dessus (100g) et un peu de carvi.
- Faites gratiner au four pendant 15 minutes environ en position grill.
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