Entreprise familiale alsacienne créée en 1640, la Brasserie Meteor est le plus ancien site brassicole de France. Depuis 8 générations, la famille HAAG travaille aux côtés de ses 200 salariés pour défendre l’indépendance de la Brasserie Meteor. Cette indépendance leur permet de brasser des bières de caractère, d’agir pour l’environnement et de partager avec les amateurs, la passion de leur métier.
J’ai été invitée par Meteor à une journée de découverte.
Au programme :
- Visite de la Villa Meteor à Hochfelden
- Repas au resto « Le Meteor » à Strasbourg, avec un menu travaillé autour d’accords mets et bières.
La Villa Meteor à Hochfelden
C’est un magnifique site qui propose aux visiteurs de vivre une expérience ludique autour de la fabrication de la bière et de l’histoire de Meteor, de 1640 à nos jours.
Sébastien nous a expliqué tous les secrets de fabrication des bières Meteor au cours d’une visite guidée, en plusieurs étapes :
- Le jardin et ses matières premières, (malt (orge), levure, houblon et eau)
- La cour d’honneur et sa salle de brassage spectaculaire
- La maison familiale et ses souvenirs intimes : l’ancien bureau, la vaisselle, les photos et vidéos d’époque de la famille Haag
- La salle des machines et bouteilles
- La salle de dégustation : un immense bar cosy au style industriel et à la jolie déco vintage.
- La boutique, pour faire le plein de bières et de souvenirs.
En ce moment, de belles décorations de Noël viennent enchanter ce lieu riche en histoire(s).
On passe à la dégustation !
Comment déguster une bière ?
- On regarde d’abord la robe (couleur définie par le malt)
- On vient sentir pour déterminer l’arôme (fruité, herbacé, floral)
- Puis, on déguste une gorgée pour déceler tous les arômes !
Les 4 bières dégustées :
- Pils traditionnelle, couleur or, paille. Herbacée. Bien équilibrée. La signature de la brasserie.
- Malt rouge, purée de cerise griotte. Bière fruitée. Bière de fermentation haute. Petit côté acidulé.
- Bière de Noël : OBC, plus ambrée, cuivré. Ronde en bouche. Arômes d’écorce d’orange amer, épices à pain d’épices.
- Bière IPA. Trouble. Florale, fruits de la passion. Amertume modérée. Bière de style.
Météor, en quelques chiffres
- Une brasserie familiale et indépendante tenue par la famille Haag depuis 8 générations.
- 20 recettes originales, produites à Hochfelden.
- 480 000 litres de bières fabriquées par an.
Eco-responsabilité et encrage local :
- 90% du houblon utilisé est issu du territoire alsacien
- 70% des volumes sont consignés (1 bouteille peut être utilisée 20 fois)
Pour la petite histoire
Contraction de Metzger (nom du créateur) et or (couleur de la bière) = Meteor (sans accent, svp !)
Villa Meteor
1b Rue du Général Gouraud
67270 Hochfelden
Tarifs visiteurs :
Adultes : 9 €
Étudiants : 5 €
Gratuit pour les moins de 16 ans
Infos et réservations sur : www.brasserie-meteor.fr/fr/villa-meteor
03 88 02 22 44
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le Meteor, à Strasbourg
Pour continuer cette journée de découverte, direction Strasbourg où j’ai eu le plaisir de déguster un repas à la brasserie « Le Meteor » à Strasbourg.
Situé idéalement au cœur de Strasbourg, « Le Meteor » propose une cuisine alsacienne généreuse et surtout toute la gamme de bière Meteor (dont certains brassins en exclusivité.)
Le menu a été travaillé autour d’accords mets et bières :
- Tarte à l’oignon, accompagnée de la Meteor Grand malt
- L’incontournable cordon bleu de volaille, spaetzle au beurre et sauce Munster, avec une Meteor white IPA.
- Torche aux marrons, avec ma Meteor bière de Noël.
Bien sûr, une balade digestive au marché de Noël, dans les rues illuminées de notre belle ville de Strasbourg s’imposait après ce copieux repas !
Le Meteor
10 Rue du 22 Novembre
67000 Strasbourg
Horaires :
Lundi au dimanche : 7h – 1H30
Cuisine en continu
Cuisine chaude servie jusqu’à 23h
Tartes flambées jusqu’à minuit !
Merci Meteor pour votre accueil !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
