Article rédigé suite à une invitation à découvrir le restaurant, en toute liberté éditoriale.
Un restaurant pas comme les autres à Haguenau
À Haguenau, L’Initiative est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu engagé et inclusif, où des personnes en situation de handicap travaillent chaque jour, aussi bien en cuisine qu’en salle, accompagnées par des encadrants professionnels.
Porté par l’association Adapei Papillons Blancs, le restaurant défend des valeurs fortes de partage, d’inclusion et de bienveillance, tout en proposant une restauration de qualité, accessible et conviviale.
Une cuisine maison, généreuse et conviviale
Ici, la cuisine est entièrement faite maison, avec des plats simples, gourmands et réconfortants.
Le restaurant fonctionne comme un self, dans une ambiance chaleureuse et sans prétention, pouvant accueillir environ 80 couverts.
Côté assiette, le parcours est clair et efficace :
- un salad bar pour commencer,
- des plats chauds qui varient chaque jour,
- puis une belle sélection de desserts maison pour terminer sur une note sucrée.
Une formule idéale pour un déjeuner du midi, à la fois rapide, savoureux et porteur de sens.
Un projet humain fort, au-delà de l’assiette
Au-delà de la restauration, L’Initiative porte un projet humain remarquable.
L’équipe a récemment reçu une récompense internationale pour son livre « L’Initiative – Recettes et histoires de vie ».
Cet ouvrage met en lumière les parcours des salariés du restaurant, à travers leurs histoires personnelles et leurs recettes préférées. Un livre touchant, authentique et inspirant, disponible à la vente directement sur place.
Des produits solidaires à découvrir sur place
Le restaurant propose également à la vente des confitures et tartinades solidaires, élaborées à partir de fruits et légumes dits « moches ».
Ces produits sont fabriqués par l’association Adapei Papillons Blancs et s’inscrivent dans une démarche à la fois anti-gaspillage et solidaire.
L’Initiative est une adresse où l’on vient autant pour bien manger que pour soutenir un projet inclusif et humain.
Un restaurant engagé à Haguenau, qui prouve qu’il est possible d’allier gastronomie simple, impact social et convivialité.
L’INITIATIVE
16 rue Saint-Exupéry
67500 Haguenau
Site internet
Ouvert du lundi au vendredi, le midi
