Nouvelle pépite à découvrir absolument !
Après 15 ans de fermeture et des années de rénovation, cet établissement historique a rouvert ses portes en mars.
Le cadre est magnifique, la décoration très soignée et l’ambiance chaleureuse.
L’apéro
Nous avons eu l’occasion de goûter les très bons cocktails de Charles, le barman du restaurant : mocktails « Hopla » et « ça geht’s » pour moi et expresso martini pour Monsieur.
Cet été, découvrez le bar à Spritz avec 3 cocktails estivaux proposés à la carte.
Le menu
Le chef Stephen Aubertin nous propose une cuisine traditionnelle et raffinée, avec une sélection de produits de saison issus de producteurs locaux.
L’entrée 100% Alsace
Tarte tatin de tomates anciennes
crème légère à la mozzarella di buffala d’Alsace, pesto au basilic et pistaches
Arancini au chorizo Belotta, tomates confites, coulis de poivrons piquillos et huile végétale : un beau jeu de textures et mélange de saveurs
Porc Ibérique en deux façons
Pluma snacké et joue en croustillant, caviar d’aubergines, gratin dauphinois, jus de viande corsé à l’ail et au thym : un vrai régal !
Filet de bœuf français grillé, ultra tendre
Mini légumes et sauce béarnaise maison
Accompagnements : crumble de légumes d’été
Notre-Dame : le dessert signature
Tartelette en pâte filo, biscuit madeleine à la vanille, cœur framboise, crémeux pistache et rosace de la cathédrale de Strasbourg : un pur délice
Snickers revisité, mousse au chocolat tiède, glace snickers, granola à la cacahuète et caramel au beurre salé : régressif à souhait !
En résumé : une cuisine généreuse et gourmande, dans un lieu exceptionnel !
Auberge du Kochersberg
38 Rte de Saessolsheim
67700 LANDERSHEIM
