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Tartine de truite fumée, pomme et raifort

Une recette idéale pour un déjeuner léger, un brunch ou une entrée à partager.
Temps de préparation10 minutes
Active Time3 minutes
Type de plat: plat principal, tartines
Cuisine: alsacienne, française
Keyword: alsace, automne, compote, hiver, raifort, tartine, truite
Yield: 4 personnes

Equipment

  • 1 grille-pain
  • 1 bol
  • 1 cuillère
  • 1 couteau
  • 1 planche à découper

Materials

  • 4 tranches pain de campagne
  • 4 tranches truite fumée
  • 1 pomme granny
  • 120 g crème fraîche épaisse (ou du bibeleskæs)
  • aneth
  • poivre

Instructions

  • Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  • Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le raifort fort Alélor. Poivrez légèrement et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
  • Lavez la pomme Granny Smith, puis coupez-la en fines lamelles.
  • Étalez généreusement la crème au raifort sur les tranches de pain grillées.Disposez ensuite la truite fumée et les lamelles de pomme.
  • Terminez avec quelques brins d’aneth frais et dégustez sans attendre !