Tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe
Facile à réaliser, cette recette de saison associe à merveille l'acidité de la rhubarbe à la douceur des fraises
Yield: 6 part
Equipment
- 1 Four
Materials
- 1 pâte brisée sucrée (250 g de farine/ 125 g de beurre / 40 g de sucre/ 1 pincée de sel / 5 à 6 cl d'eau froide)
- 3 à 4 tiges de rhubarbe
- 8 fraises
- 3 cuillères à soupe poudre d'amandes
- Sucre
Instructions
- Éplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons.
- La déposer dans un saladier, saupoudrer de sucre et laisser dégorger pendant 1 à 2 heures. Puis égouttez-la.
- Équeuter les fraises puis les couper en deux.
- Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartir la poudre d'amandes au centre de la pâte en laissant environ 4 cm sur les bords.
- Disposer la rhubarbe puis les fraises sur la poudre d'amandes.
- Saupoudrer légèrement de sucre.
- Replier les bords de la pâte vers le centre afin de former une tarte rustique.
- Enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.