Grumbeerekiechle ou Galettes de pommes de terre alsaciennes
Une recette ultra facile que l'on apprécie énormément en Alsace.
Yield: 8 galettes
Equipment
- 1 poêle
- 1 râpe
Materials
- 1 kg pommes de terre
- 1 oignon gros
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe farine
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Râpez les pommes de terre et l'oignon puis les essorer à l'aide d'un torchon propre.
- Dans un saladier mélangez avec un œuf, de la farine, du sel, du poivre.
- Faites chauffer du beurre dans une poêle.
- Formez des boules avec la paume de la main puis déposez-les dans la poêle.
- Aplatissez à l'aide d'une spatule et laissez les dorer quelques minutes de chaque côté.
- Servez aussitôt !
Notes
Ici, je les ai accompagnées de poisson pané et d'une salade verte, mais c'est aussi délicieux avec du bibeleskass par exemple.