Une recette familiale très facile à faire et incontournable à Pâques. Ici accompagné des traditionnels flageolets, haricots verts et pommes de terre grenailles.
Temps de préparation15 minutesmin
Active Time1 heureh5 minutesmin
Type de plat: plat, plat principal, viande
Cuisine: française
Keyword: agneau, paques
Yield: 8personnes
Equipment
1 Four
1 grand plat
Materials
1gigot d'agneau2kg
1tête d'ail
Huile d'olive
fleur de sel
Poivre
Romarin
Bouquet garni
Beurre
Instructions
Éplucher une tête d'ail et à hacher 5 gousses. Gardez les autres pour plus tard.
Dans un bol, ajouter 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis du romarin haché
Saler et poivrer puis badigeonner la viande de ce mélange des deux côtés. L'idéal étant de faire mariner toute une nuit.
Dans un plat, placer les gousses d'ail restantes, des branches de Romarin et le bouquet garni, verser un verre d'eau et poser le gigot .
Disposer quelques morceaux de beurre par-dessus.
Dans un four préchauffé, enfourner 20 min à 240 degrés puis 45 min à 180 degrés.
Garder la sauce du plat et les gousses d'ail confites.