Salade de pommes de terre alsacienne
Ça y est, le beau temps est là, et avec lui, l'envie de manger dehors et de sortir le barbecue ! Voici une salade qui accompagnera à merveille toutes vos grillades.
Yield: 6 personnes
Equipment
- 1 Saladier
- 1 cocotte-minute ou 1 micro-onde ou 1 casserole
Materials
- 1 kg pommes de terre
- 1 gros oignon rouge
- 4 cornichons aigre-doux
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe Melfor (ou vinaigre de vin)
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à soupe yaourt nature
- persil frais
- ciboulette fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Cuire les pommes de terre (à la vapeur, à la cocotte-minute, à l'eau, au micro-ondes selon votre préférence).
- Préparez la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le vinaigre, la moutarde et le yaourt dans le saladier.
- Coupez les cornichons en fines rondelles et émincez l'oignon rouge, le persil et la ciboulette. Puis déposez-les dans le saladier.
- Une fois cuites, épluchez les pommes de terre, coupez-les en larges rondelles (1cm environ) dans le saladier.
- Salez et poivrez, puis mélangez délicatement tous les ingrédients.
Notes
- Cette salade de déguste froide ou tiède. Cet été, elle accompagnera à merveille une saucisse blanche ou d'autres grillades.
- Préférez des pommes de terre spéciales vapeur, qui ont une meilleure tenue.
- Fiche recette et crédits Photo : ©Mon Assiette Gourmande, par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)