Keyword: baies rouges, cabillaud, citron, express, facile, poisson, rapide
Materials
1cuillère à soupefumet de poisson
4filetscabillaud(400/500 g)
10gbeurre
1cuillère à cafémoutarde
20clcrème liquide(entière)
baies rouges
fleur de sel(ou sel)
poivre
Instructions
Dans un wok, délayez 1 cuillère à soupe de fumet de poisson dans 1L d'eau, jusqu'à ébullition.
Plongez les filets de cabillaud et cuire dans le bouillon à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre 10g de beurre, puis mélangez 1 cuillère à café de moutarde, 20 cl de crème liquide entière, puis le jus d'un citron. Salez.
Égouttez le poisson, puis nappez-le avec la sauce. Parsemez de baies roses. Assaisonnez avec un peu de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
Accompagnez de riz basmati. Bon appétit !
Notes
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