herbes de Provence (ou origan, thym, romarin séchés selon vos goûts)
Instructions
Préchauffez le four à 200°C, position "tarte/pizza".
Préparez la pâte brisée (3 minutes top chrono) en mettant tous les ingrédients dans un récipient type tupperware bien fermé, puis en le secouant énergiquement. Hop, votre pâte est prête.
Etalez-la sur une feuille de papier sulfurisé, puis foncez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette.
Lavez les courgettes. Epluchez-les en laissant un passage de peau sur deux, puis coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ. Disposez-les en rosace sur le fond de tarte. Assaisonnez avec un peu de sel, du poivre et de l'ail en poudre.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait, du sel et du poivre et versez ce mélange sur les courgettes.
Coupez 5 à 6 rondelles de fromage de chèvre de 1 cm d'épaisseur environ, puis disposez-les au dessus.
Assaisonnez le tout avec des herbes de Provence, puis enfournez pour 40 minutes environ.
A la sortie du four, versez une cuillère de miel liquide sur la tarte.
Notes
Bien que disponibles toute l’année sur les étals, il est préférable de consommer les courgettes pendant leur pleine saison, quand elles sont meilleures et à bas prix, en été.
Cette tarte se déguste aussi bien froide que chaude.