Dans un wok, faites fondre le beurre. Puis ajouter l'oignon. Faites-le blondir, puis ajoutez le chou, et enfin les allumettes de bacon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre. Cuire sur feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou soit à la fois fondant et encore un peu croquant. (Ne recouvrez pas la casserole pour que l'eau s'évapore).
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau salée, selon le temps de cuisson indiqué sur votre paquet (env. 10 min).
Égouttez les pâtes, et éventuellement le chou pour enlever un peu d'eau.
Reversez le tout dans le wok. Ajoutez le yaourt, et réchauffez un peu en remuant encore 2 minutes, sur feu moyen.
Servez dans une assiette creuse. Bon appétit !
Notes
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un jaune d'œuf et/ou du parmesan râpé sur votre plat de pâtes.
C’est la pleine saison du chou blanc de novembre à février.