Voici une recette ultra facile et rapide à préparer d'une viande de porc rôtie au four, délicieuse et moelleuse à souhait !
Temps de préparation10 minutesmin
Active Time40 minutesmin
Type de plat: viande
Cuisine: française
Keyword: porc, viande
Yield: 3personnes
Equipment
1 four
1 plat à gratin (ou plat allant au four)
Materials
1filet mignon de porc
1cuillère à soupemoutarde(grosse)
Herbes de Provence (et/ou thym, romarin, origan séchés...)
2oignons
1cuillère à soupehuile d'olive
1verreeau(petit)
Sel, poivre, ail en poudre
Instructions
Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante pendant 10 minutes.
Émincez les oignons, puis placez-les dans un plat à gratin. Puis versez le verre d'eau.
Badigeonnez entièrement le filet mignon de moutarde, puis placez-le sur les oignons. Salez, poivrez et parsemez d'ail en poudre la viande et les oignons.
Recouvrir ensuite généreusement la viande d'herbes aromatiques séchées.
Réduire la température du four à 180°C, puis placez-y le plat pendant 40 minutes environ.
A la sortie du four, coupez la viande en médaillons et servir avec les légumes et accompagnements de votre choix. (suggestions ci-dessous)
Notes
Le filet mignon de porc est une pièce très moelleuse et tendre, et c'est aussi un morceau de viande qui a l'avantage de ne pas être gras.
Le porc est en général une viande peu onéreuse. Bien qu'accessible, le filet mignon est tout de même un peu plus cher que les autres pièces.