Muffins à la mirabelle
Ces muffins moelleux marient le fondant d’une confiture fruitée, le moelleux d’une pâte maison et la fraîcheur d’une mirabelle fraîche.
Yield: 6 muffins
Equipment
- 1 Four
- Moules à muffins
Materials
- 150 g farine
- 75 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 œuf
- 75 ml lait
- 60 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- confiture de mirabelles
- 3 mirabelles
- Sucre en grains (à chouquette)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sucres, sel.Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
- Versez un peu de pâte dans les moules, ajoutez une belle cuillère de confiture au centre, puis recouvrez d’un peu de pâte.
- Ajoutez une demi mirabelle dénoyautée par dessus et un peu de sucre en grains
- Faites cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.