Mousse au chocolat au jus de pois chiches
Utiliser du jus de choix chiche à la place des blancs d'oeufs ? Si vous n'avez jamais essayé cette astuce, vous allez être bluffé !
Yield: 4 pots
Equipment
- Batteur électrique
- Saladier
- Micro-ondes
Materials
- 150 g chocolat noir à pâtisser
- Le jus d'une grosse boîte de pois chiches
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 framboises
Instructions
- Égouttez le jus d'une grosse boîte de pois chiche.
- Battez ce jus en neige au batteur électrique. Lorsque le mélange commence à être mousseux, ajoutez le sachet de sucre vanillé.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Remuez pour qu'il soit bien liquide laissez refroidir à température ambiante.
- Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche en neige, en mélangeant délicatement et de manière homogène avec une cuillère en bois.
- Versez la préparation dans un grand bol, des petits pots de yaourts en verre vides ou des petits ramequins et placez au frigo (entre 2h et 4h).
- Ajoutez une framboise en déco quand la mousse est bien figée.... Et bonne dégustation !
Notes
- Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.