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Filet mignon aux champignons en croûte
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Filet mignon aux champignons en croûte

Accompagné d'une salade verte, ce plat fait toujours son petit effet à table.
Temps de préparation15 minutes
Active Time1 heure
Type de plat: plat principal, viande
Cuisine: française
Keyword: fêtes, filet mignon, porc
Yield: 4 personnes

Equipment

  • 1 Four
  • 1 poêle

Materials

  • 1 filet mignon
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches jambon blanc
  • 1 poignée Gruyère râpé  (grosse)
  • 200 g champignon de Paris frais
  • 1 oignon
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive 
  • Moutarde
  • 1 jaune d’œuf 

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites revenir dans une sauteuse huilée, l'oignon et les champignons émincés. Assaisonnez en sel, poivre, persil.
  • Étalez la pâte feuilletée.
  • Badigeonnez de moutarde au centre. 
  • Placez 2 tranches de jambon blanc.
  • Parsemez de gruyère râpé.
  • Ajoutez les champignons cuits.
  • Placez le filet mignon par-dessus. Salez et poivrez.
  • Refermez la pâte et badigeonnez-la d'un jaune d’œuf. 
  • Enfournez 45 minutes environ.

Notes