Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
Badigeonnez le fond de ricotta (environ ½ pot, plus ou moins selon votre envie).
Coupez les courgettes et tomates en rondelles, et les disposer sur le fond de tarte.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et de l’origan.
Cuire au four, position tarte/pizza pendant 30 à 40 minutes.
Notes
Une fois le pot de ricotta ouvert, ne tardez pas à la consommer. Pour vérifier sa fraîcheur, fiez-vous à son odeur : si elle est aigre et fermentée, c'est qu’elle n’est plus très fraîche et qu’il ne faut plus la consommer.
Bien que disponibles toute l’année, il est préférable de consommer les tomates et les courgettes pendant leur pleine saison, quand elles sont meilleures et à bas prix, à savoir de mai à septembre.