Quand vient le temps des cerises en Alsace, plusieurs dilemmes se posent : avec ou sans noyaux, clafoutis ou gâteau… Je fais partie de la team SANS noyaux et plutôt en GÂTEAU !
Des petits moules à gâteau en sillicone (type financiers, muffins, cannelés...)
Saladier
Four
Materials
500gCerises
150gSucre cassonade
150gFarine
3Oeufs
100gBeurre
100gPoudre d'amande
1sachet de levure
1pincée sel
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et dénoyautez les cerises.
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, à savoir : la farine, le sucre, la poudre d'amande et la levure. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis les œufs en mélangeant au fouet.
Ajoutez les cerises à la pâte et mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
Versez la préparation dans des petits moules préalablement beurrés.
Enfournez pour 35 minutes et laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Les cerises sont un peu plus sucrées et caloriques que les autres fruits rouges. Toutefois, elles contiennent de nombreuses vitamines (B et C) ainsi que des minéraux.
La saison des cerises est courte : de mai, pour les variétés les plus précoces, à fin juillet, pour les plus tardives. (Source : lesfruitsetlegumesfrais.com)