Tourner les œufs et le sucre en mousse. Ajouter les amandes moulues, les raisins, le zeste de citron et le kirsch. Mélanger la levure à la farine et l'incorporer au mélange précédent.
Beurrer une plaque carrée et étaler la pâte.
Faire cuire à four moyen 180° pendant 30 minutes environ.
Après complet refroidissement, badigeonner l'abaisse d'un glaçage et couper en tranches.
Notes
Recette du livre de Suzanne Roth "Les petits gâteaux d'Alsace".