Mélanger la farine, la levure et la cassonade. Ajouter les jaunes d’œufs, sans cesser de mélanger.
Ajouter ensuite le beurre pommade (mou mais pas fondu) et enfin les pépites de chocolat.
Faire des petites boules de pâtes, les disposer sur une plaque à pâtisserie, puis les aplatir très légèrement.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Sortir du four et attendre qu’ils refroidissent pour les ôter de la plaque.
Notes
Une recette dénichée il y a de nombreuses années sur le blog "La Cuisine & Caro". J'ai juste réduit la quantité de sucre, et cuit un peu plus longtemps. (temps de cuisson à adapter selon votre four)
Si la pâte est trop friable, n’hésitez pas à ajouter un tout petit peu d'eau pour lier le mélange.