Voici une nouvelle recette de bredele de Susanne Roth (issue du livre Les petits biscuits de Noël alsaciens), qui est une revisite de la tarte de Linz en format mini.
Ramollir légèrement le beurre. Mélanger la farine avec les amandes, le sucre, la levure, les épices et le cacao. Faire une fontaine et y mettre l’œuf et le beurre et si besoin 1 à 2 cuillerées de lait. Pétrir et mettre en boule. Laisser reposer quelques heures au frais (2 à 3 heures).
Former des petites boules, avec le doigt, faire un creux au milieu, y déposer un peu de confiture et saupoudrer d'amandes hachées.
Mettre les boules sur une tôle beurrée et faire cuire à four moyen 180° pendant 20 minutes environ.