Soupe de potiron aux saucisses fumées

Cette soupe réconfortante et gourmande va faire l’unanimité dans la famille !

Type de plat: plat principal, plat salé, soupe

Cuisine: alsacienne, française

Keyword: charcuterie, hiver, légumes, potiron, saucisse, soupe

Épluchez les carottes, les oignons, la pomme de terre et le potiron, puis coupez-les en morceaux.
Mettez tous les légumes, le bouillon cube et les 4 saucisses fumées dans une grosse cocotte puis remplissez-la d'eau, jusqu'à hauteur des aliments.
Cuire à feu moyen pendant 30 minutes à partir de l'ébullition.
Pendant ce temps, préparez les croûtons en coupant le pain en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle huilée et ailé.
Sortez les saucisses de l'eau et coupez-les en rondelles
Mixez les légumes. Ajoutez de la crème fraîche, et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
Versez le velouté dans des bols ou assiettes creuses, et parsemez de saucisses et de croûtons avant de vous régaler.