Ce petit plat végétarien qui devrait ravir les amateurs de sucré-salé.
Temps de préparation15 minutesmin
Active Time15 minutesmin
Type de plat: plat principal, plat salé, plat végétarien
Cuisine: française
Keyword: courgette, été, feta, semoule
Yield: 4personnes
Materials
1verresemoule
2courgettes
1cuillères à souperaisins secs
1cuillères à soupepignons de pin
100gfeta
citron vert
menthe fraîche
huile d'olive
Sel
Poivre
Ail en poudre
Instructions
Cuire la semoule (au micro-ondes : mettre un verre de semoule, un verre et demi d'eau, les raisins secs, salez, poivrez, versez un filet d'huile d'olive et cuire 5 à 7 minutes).
Dans une poêle, faites revenir des rondelles de courgettes et les pignons de pin quelques minutes dans de l'huile d'olive. Les courgettes peuvent rester un peu croquantes. Assaisonnez (sel, poivre, ail en poudre)
Placez la semoule et les courgettes dans les assiettes, puis arrosez de jus de citron.
Émiettez la feta et parsemez de menthe fraîche ciselée.
Régalez-vous !
Notes
Bien que disponibles toute l’année sur les étals, il est préférable de consommer les courgettes pendant leur pleine saison, quand elles sont meilleures et à bas prix, de mai à septembre.