Un dips parfait avec des crudités, des biscuits pour l'apéritif ou du pain pita.
Temps de préparation10 minutesmin
Type de plat: apéritif, dips, sauce
Cuisine: libanaise
Keyword: apéritif, houmous, libanais, pois chiches
Equipment
1 mixeur
Materials
1grosseboîte de pois chiches secs en boîte(500g égouttés)
1gousse d’ail
2cuillères à soupetahini(purée de sésame)
Jus d'un demi citron
Huile d’olive
1petitverre d'eau (20cl)
2cuillères à cafécumin
Sel
Graines de sésame
Instructions
Égouttez les pois chiches et les rincer à l'eau froide.
Mettez deux cuillères à soupe de pois chiches de côté pour la déco.
Épluchez la gousse d'ail.
Mettez tous les ingrédients dans le blender (ou mixeur) : les pois chiches, la gousse d'ail, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de sésame), le cumin. Salez.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse en ajouter un peu d'eau progressivement.
Dressez dans un plat creux, puis versez un filet d'huile d'olive.
Placez les pois chiches entiers sur le houmous et parsemer quelques graines de sésame.