Vous allez adorer cette grosse tarte salée aux poireaux, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Temps de préparation20 minutesmin
Active Time30 minutesmin
Type de plat: apéro, entrée, quiche, tarte salée
Cuisine: française, lorraine
Keyword: fromage, poireau, quiche, tarte salée
Yield: 8parts
Materials
1 pâte feuilletée (ou brisée)
3 à 5verts de poireaux
1bouillon cube
1barquette de lardons (100g)
5œufs
1verrelait (25cl)
1/2verrecrème fraîche (liquide entière)
gruyère râpé
sel
poivre
ail en poudre
noix de muscade
Instructions
Préchauffez le four à 200°C en position tarte/pizza.
Étalez la pâte dans un grand moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
Préparez une fondue de poireaux : émincez les verts de poireaux, ajouter ½ verre d'eau, un bouillon cube, poivrez, ajoutez un peu d'ail en poudre, et remuez régulièrement. Quand les poireaux sont cuits, versez-les sur la pâte.
Parsemez de lardons.
Dans un saladier, battre en omelette les œufs, le lait, la crème. Salez, poivrez, et ajoutez un peu de noix de muscade.
Versez sur les poireaux.
Parsemez généreusement de gruyère râpé.
Enfournez pour 30 minutes.
Accompagnez de crudités ou d'une salade verte, c'est un régal !
Notes
Une version végétarienne est tout à fait possible si on ne met pas de lardons.