J'ai voulu revisiter la célèbre salade grecque, en y ajoutant des pois chiches, des légumineuses que j'affectionne particulièrement en salade. Kalí órexi !
Lavez les légumes. Épluchez le concombre et l'oignon.
Coupez les tomates en quartiers, le poivron en petites lanières, et le concombre et l'oignon en rondelles. Émincez grossièrement la laitue. Coupez la feta en dés.
Mettez tous les légumes dans un saladier, puis ajoutez les pois chiches égouttés.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, l'huile, le vinaigre et le jus d'un demi-citron.
Mélangez le tout et dégustez votre salade bien fraîche.