1boîtepulpe de tomates concassées en dés (moyenne)
2cuillères à soupeépices à couscous
600gsemoule
1boîtepois chiches(moyenne)
huile d'olive
sel
poivre
eau
Instructions
Le poulet et les légumes
Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
Coupez les courgettes en tronçons.
Épluchez l'oignon et coupez-le en demi quartiers
Dans une cocotte huilée, faites dorer l'oignon et le poulet pendant 5 minutes.
Après ce temps, ajoutez les légumes, ainsi que 2 verres d'eau (50 cl environ), les tomates concassées, les épices, salez et poivrez.
Fermez la cocotte et cuire 15 minutes sous pression.
La semoule
Pendant ce temps, dans un saladier, versez 600g de semoule et de l'eau pour couvrir, 60 cl environ (pour ma part, j'utilise des verres : 1 verre et demi de semoule, 3 verres d'eau).
Ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du poivre.
Versez les pois chiches égouttés, et les raisins secs.
Laissez gonfler quelques minutes, puis, cuire au micro-ondes pendant 5 minutes environ.
Mélangez avec une fourchette.
Notes
Il existe des mélanges d'épices à couscous, généralement composé de cumin, paprika, piment doux, poivre, gingembre, graines de coriandre, clous de girofle, ail, carvi, cannelle et noix de muscade. Pour ma part, j'ai utilisé le mélange d'épices Chich Taouk de Georges Colin.